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液氮速凍機(jī)的優(yōu)勢
日期：2024-11-07 23:51
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摘要：
液氮速凍機(jī)是在短時(shí)間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°，以達(dá)到營養(yǎng)成分不流失，品相不變色澤晶透。
液氮速凍機(jī)一般可以分為推進(jìn)式速凍機(jī)、往復(fù)式速凍機(jī)、平板速凍機(jī)、流化態(tài)速凍機(jī)、隧道速凍機(jī)、螺旋速凍機(jī)、提升式速凍機(jī)等。
隨著食品速凍設(shè)備的不斷更新，很多企業(yè)都采用液氮速凍設(shè)備，其原因主要是液氮速凍機(jī)的超低溫以及極速凍結(jié)的優(yōu)勢。一方面考慮快速凍結(jié)，一方面考慮節(jié)省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點(diǎn)，越加速食品凍結(jié)。將結(jié)晶前較高溫度留給預(yù)冷段完成，從而達(dá)到高品質(zhì)速凍和節(jié)約能源目的。此外，入貨溫度接近冰點(diǎn)還是食品降低干耗的關(guān)鍵。
德捷力的食品機(jī)械設(shè)備都是根據(jù)客戶的具體需求加工定制的。目前，液氮速凍機(jī)有小型液氮速凍柜、隧道式液氮速凍機(jī)、壓縮機(jī)式速凍柜、壓縮機(jī)式液氮速凍機(jī)、螺旋式速凍機(jī)。具體的型號、尺寸都可以定制。
操作簡單，大大減少人工和降低對操作員的技能要求，節(jié)省清洗時(shí)間。維護(hù)成本低廉。
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