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液氮速凍機(jī)的液氮冷凍發(fā)展
日期：2024-11-08 00:03
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摘要：
據(jù)國(guó)內(nèi)新聞報(bào)道，今日速凍食品行業(yè)風(fēng)起云涌，匯源準(zhǔn)備涉水速凍水餃領(lǐng)域，很可能借助春節(jié)的時(shí)機(jī)進(jìn)入速凍食品市場(chǎng)。就在前一段時(shí)間思念食品在上海推出“**牛魔王”系列的6種口味水餃進(jìn)軍**市場(chǎng)。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，商業(yè)巨頭的頻頻動(dòng)作，將**我國(guó)的速凍行業(yè)進(jìn)入**化的大趨勢(shì)。市場(chǎng)在變化，那位緊緊跟隨市場(chǎng)變化的還有速凍設(shè)備的變化，其實(shí)液氮速凍機(jī)的變化往往要快于商品的變化，作為速凍設(shè)備的生產(chǎn)商是這個(gè)行業(yè)*敏感的神經(jīng)線，他們作為這個(gè)行業(yè)的旁觀者，冷靜地并機(jī)警地關(guān)注著每一次哪怕是細(xì)微的變化。
速凍食品**化大趨勢(shì)的到來(lái)，這也說(shuō)明消費(fèi)者對(duì)速凍食品的要求正在不斷提高，從開(kāi)始的快捷方便到現(xiàn)在衛(wèi)生、環(huán)保、高品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等等轉(zhuǎn)變，滿足消費(fèi)者的這些需求食品企業(yè)就必須要考慮到速凍設(shè)備，只要**的速凍設(shè)備才可以打造出**的產(chǎn)品。在當(dāng)今全球的食品業(yè)中液氮速凍設(shè)備是**的即經(jīng)濟(jì)環(huán)保，又可以保證食品高品質(zhì)，保持食品色香味不變，營(yíng)養(yǎng)成分不流失的冷凍設(shè)備。
眾所周知，液氮速凍機(jī)使用的液氮是一種無(wú)色、無(wú)臭，無(wú)腐蝕性的液態(tài)和氣體，早在60年代初美國(guó)就已經(jīng)開(kāi)始將液氮速凍設(shè)備應(yīng)用到了食品加工中，這也是國(guó)際上**的*環(huán)保*經(jīng)濟(jì)的冷凍和冷卻媒介。液氮的溫度達(dá)到零下196攝氏度（-196℃）。當(dāng)它與食品接觸后氣化就能更快地帶走熱量。這種快速冷凍食品產(chǎn)生的冰晶*小，并可以很好地保持食品的質(zhì)地，而且可以防止水分損失，幾乎可以達(dá)到無(wú)損失，這樣就可以很好地保持食品的原色、原味、原質(zhì)。
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