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大口徑海鮮凍存箱公司分享海鮮冷凍方法
日期：2024-11-07 23:46
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摘要：
毋庸置疑,把海鮮存放在冰箱是*好的選擇,這樣不僅可以保存海鮮的鮮度,而且可以讓海鮮存放得久一點。大口徑海鮮凍存箱公司分享冰箱儲存海鮮也需講究以下方法:
1、魚有淡水魚和海水魚之分,因此要分開儲存,合理利用冰箱的分區(qū)很重要。以美的冰箱為例,美的大多數(shù)冰箱產(chǎn)品都具有明顯的溫區(qū)設(shè)計,對食物的分類存儲很有利。當(dāng)然,市場供應(yīng)的淡水魚一般都是活的,而海水魚以凍的居多。但無論如何,放入電冰箱貯藏的魚,質(zhì)量一定要好,新鮮硬結(jié),而解凍后就不宜再放入冷凍室作長期貯藏。
2、對于鮮魚,應(yīng)先去掉內(nèi)臟、鱗,洗凈瀝干后,分成小段,分別用保鮮袋或塑料食品袋包裝好,以防干燥和腥味兒擴(kuò)散,然后再放入冷藏室或冷凍室。與肉類食品一樣,鮮魚必須采取速凍,因為速凍更能減少營養(yǎng)成分的流失,此時具備快速冷凍能力的美的等品牌的冰箱就能發(fā)揮作用了。
3、對于凍魚,則需經(jīng)包裝后方可放入冷凍室。
4、熟的魚類食品與咸魚必須用保鮮袋或塑料食品袋密封后放入冰箱內(nèi),咸魚一般貯于冷藏室內(nèi)。
5、對于冷凍新鮮的河蝦或海蝦,可先將蝦用水洗凈后,放入金屬盒中,注入冷水,將蝦浸沒,再放入冷凍室內(nèi)凍結(jié)。待凍結(jié)后將金屬盒取出,在外面稍放一會兒,倒出凍結(jié)的蝦塊,再用保鮮袋或塑料食品袋密封包裝,放入冷凍室內(nèi)貯藏。
6、如果用冰箱儲存海鮮的話,一定要注意與其它肉類分開保存,*好可以密封,這樣既可以避免與其他食物交叉污染,也可以防止冰箱內(nèi)有異味。這是*后一點,也是很重要的一點。
冰箱貯藏海鮮,主要按照其功能分區(qū)來進(jìn)行分類。冷凍室內(nèi)溫度約-18℃?？纱娣判迈r的或已凍結(jié)的魚類,存放期約3個月。本室可以快速冷凍需保存很長時間的新鮮魚、肉類食物,以*大限度保證食品的新鮮風(fēng)味,可以參考具備快速冷凍能力的美的大冷凍系列冰箱。另外,位于冷藏室上部的冰溫保鮮室,溫度約0℃,可存放鮮魚、貝類等海鮮,既能保鮮又不會凍得太硬。
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